विधि: गैस पर प्याज़ रख कर हल्का झुलसा लें। जब इसका छिलका फूल जाए, तो इसे आंच से उतार कर १५ मिनट के लिए साइड रख दें। इसके बाद छील लें। सभी सामग्री को एक साथ मिलाएं। प्याज़ या लहसुन को तेज़ गर्म तवे पर रखें। इसे हिलाते रहे, जब तक इसका छिलका काला न पड़ जाए।८.फिर इन्हें ठंडा होने के लिए साइड रख दें (कई लोग इसे प्लास्टिक के बैग में रखना पसंद करते हैं)।९.इसके बाद इसे छील लें।१०.ये प्याज़ या लहसुन आपकी डिश को काफी अच्छा स्मोकी स्वाद देगी।११.साथ ही ऐसा करने के बाद प्याज़ काफी रसेदार भी हो जाएगी।
